بیایید به مراحل مختلف تولید روغن برویم و با نحوه تصفیه روغن پخت و پز آشنا شویم و با نقش مبدل های حرارتی در کل فرآیند تولید روغن بیشتر آشنا شویم.
ماده اولیه اکثر روغن های خوراکی، سویا آشنا است. دانه های سویا قبل از ورود به پرس روغن باید از قبل تصفیه شوند.
سویا باید تمیز شود، خرد شود، نرم شود، جنین چرخانده شود، بخارپز شود و سرخ شود و سایر فرآیندهای چند مرحله ای برای تولید روغن خوراکی مناسب برای خوردن ما.
شرکتهای روغنهای خوراکی نه تنها کیفیت و عملکرد روغن روغن فشرده را تضمین میکنند، بلکه راههایی را برای تصفیه فاضلاب و گازهای خروجی در طول فرآیند تولید و استفاده از گرمای اتلاف پیدا میکنند که مستلزم انتخاب از بین استفاده از گرما است. مبادله تجهیزات در فرآیند تولید سنتی یا در پروژه های جدید به منظور دستیابی به هدف صرفه جویی در انرژی و کاهش انتشار.
پیش تیمار سویا قبل از فشار دادن
ناخالصی های موجود در سویا به سه دسته ناخالصی های آلی، ناخالصی های معدنی و ناخالصی های روغن دار تقسیم می شوند.
اکثر ناخالصی ها خود حاوی روغن نیستند، در فرآیند فرآوری نه تنها از روغن خارج می شوند، بلکه مقدار معینی روغن را در کنجاله جذب می کنند، حاوی ناخالصی هایی مانند خاک، ساقه و برگ، پوسته و سایر ناخالصی ها باعث عمیق شدن آن می شود. رنگ روغن، بو و سایر پدیده های نامطلوب؛ حاوی سنگ، آهن و سایر اجسام سخت، تجهیزات را می پوشند.
بنابراین، تمیز کردن و دبریدمان موثر باید قبل از پردازش انجام شود تا از دست دادن چربی، بهبود عملکرد روغن و افزایش طول عمر تجهیزات و غیره استفاده شود. تمیز کردن عمدتاً شامل جداسازی هوا، جداسازی مغناطیسی و غربالگری است.
دما و رطوبت دانه های سویای تمیز شده با گرمایش غیرمستقیم بخار و خشک کردن همرفت هوای گرم تنظیم می شود که در این مرحله مجموعه ای از تجهیزات برج حرارتی برای تکمیل این کار مورد نیاز است.